il marchio di qualità ambientale per la ristorazione

L’Ente Parco e gli operatori eno-gastronomici madoniti, rappresentati anche dalle organizzazioni di categoria, istituiscono una rete di accoglienza enogastronomica  contrassegnata dalla qualità dei prodotti e dalle preparazioni  somministrate e dal rispetto ambientale delle strutture della ristorazione collocate all’interno e nelle località turistiche contigue al Parco delle Madonie, attraverso l’adozione del presente regolamento coerente con il programma di massima “Saperi e Sapori del Parco” predisposto in collaborazione con la fondazione di Slow Food.

Le strutture che aderiranno, volontariamente alla rete saranno  impegnate a realizzare una serie di azioni e di comportamenti, stabiliti secondo un programma di adeguamenti progressivi, atti a salvaguardare e valorizzare il patrimonio ambientale e culturale locale e a rendere eco-efficiente la gestione delle attività concorrendo al complessivo miglioramento del territorio madonita ed al suo sviluppo sostenibile.

Per la vigenza del presente disciplinare si adotteranno requisiti coerenti con le linee guida rappresentate dal decalogo generale di cui all’allegato 1, da intendersi quali linee guida generali da perfezionarsi e integrarsi sulla base delle indicazioni che scaturiranno dal processo di condivisione e partecipazione.

Alle strutture aderenti è concesso l’uso del “MQA e Tipicità”, che garantisce il servizio, i prodotti e le pietanze offerte.

ELENCO AGGIORNATO DELLE STRUTTURE CHE HANNO OTTENUTO IL MARCHIO:

http://www.parks.it/parco.madonie/sog_ecoregole.php?id=18&id_lingua=it

Allegati